Formula Cena
Tre Tapas 20€
Sei Tapas 30€
Nove tapas 40€
Tapas
Vitello Rosa, Salsa Tonnata, Polvere di Capperi
Agnello, in Miele e Miso, Chutney di Mele
Pollo in Tandoori
, Basmati al Cardamomo e Ghee
Filetto di Maiale, Affumicato al Mirto, Paglia di sedano Rapa, Tzaziki, Fave di Cacao
Guancia di Vitello, Brasata e Cotta 18 ore, Crema di Patate, Scalogno in Agrodolce
Fish & Chips, Merluzzo in Tempura, Salsa Tartara, Sfoglia di Patata
Polpette di Polpo in Salsa Teriyaki, Crema di Patate, Finocchietto
Gambero, Bisque, Burro Chiarificato e Bietole
Gallinella, Beurre Blanc, Salicornia, Shiitake, Tobiko allo Yuzu
Clam Chowder, Gnocchetti alla Nori, Polpa di Granchio
Melanzana in Panko, Ristretto di Datterini, Crema di Burrata
Daikon Brasato, Brodo di Miso Rosso e Soia
Topinambur al Forno, Salsa all'Uovo e Maggiorana
Carciofo alla Carbonara, Crema di Tuorlo, Pecorino, Pepe Selvatico
Tatin di Verdure, Shortbread salato, Crema di Caprino, Datterini Confit, Cipolla Caramellata
Dolci 6€
Crostatina di Sablè al Cacao, Ganache Fondente, Caramello Salato,
CheeseCake al Bergamotto, Salsa di Frutti di Bosco
Gelati 4€
Sorbetto Cioccolato Guido Gobino
Sorbetto Fragola
Crema al Limone
Bevande
Vino al calice - 5€
Birra San Michele - 6€
Manon - Blanche -5,4%
Tosca - Pilsner - 5%
Carmen - Pale Ale - 6,2%
Lady Macbeth - IPA - 5,5%
Norma - Alle Castagne - 6,8%
Aida - Fumè - 5,2%
Birra Biova - 4€
(realizzata con pane recuperato)
Bevande analcoliche - 3€
Acqua 500 ml - 1,50€
Acqua 750 ml - 2€
Servizio 2.50€